Hallo - SG-2 -
wenn die von Dir angegebene Sorte - brine - zu den Ballerina - Sorten - Bolero, Waltz und Flamenco - gehört, dann sind die Schnittarbeiten relativ einfach und vom Aufwand her minimal.
Diese Sorten sind Zuchtformen, die sehr wenig Seitenholz/Seitentriebe ausbilden und deshalb den Charakter einer - Säule - ergeben.
Schnitt ist da notwendig, wo event. Seitentriebe erscheinen. Sie werden dann auf - Zapfen - etwa 10 cm Länge - zurück geschnitten.
Als weiteres solltest Du die Höhe event. regulieren, indem Du auch da einen Rückschnitt vornimmst - etwa in der angegebenen Weise, so dass Dir die Pflanzen nicht zu groß/hoch werden.
Sollten sich Verzweigungen ergeben - im Bereich des Rückschnittes an Seitenholz oder im oberen Bereich - achte darauf, dass Du immer auf - einen Trieb - zurück schneidest.
Grundsätzlich kannst Du aber aus jeder Apfel- oder Birnensorte eine Art - Säule - erziehen. Dabei ist es notwendig, dass die Pflanze auf einer schwach wachsenden Unterlage/Zwergunterlage steht und es wird von der Pflege her (Schnitt) aufwendiger.
Zudem werden diese Pflanzen (Spindel) dann auch um Einiges breiter.
Ach ja - egal was Du machst, bitte vergesse nicht, den Bäumchen einen festen Halt zu geben - in Form eines kräftigen Stabes oder Pfahls - der je nach Stärke der Pflanze dünner oder dicker sein müsste, sonst kippen sie eines Tages von eigenen Gewicht um.
Vielleicht eine Hilfe.