Hallo Tobias,

also erstmal hast du Recht: Bonsais zu ziehen dauert ewig und braucht viel Geduld (das ist aber ja gerade der Sinn an der Sache: sich in Geduld zu üben).

Die Samen die du gekauft hast, sind keine "Bonsai-Samen" in dem Sinne... es gibt nämlich keine Samen aus denen Bonsais werden. Ein Bonsai wird erst draus, wenn du ihn passend schneidest. Die werden als Bonsai-Samen verkauft, weil sich diese Arten besonders gut zur Bonsaihaltung eignen.
Wenn du die Pflänzchen aber einfach wachsen lässt, wird ein normaler Baum draus.

Bonsais aus Stecklingen oder Jungpflanzen zu ziehen geht etwas schneller, weil du eben nicht mehr drauf warten musst, dass der Samen keimt und die Jungpflanze groß genug ist. Das ist aber auch schon alles... also vielleicht 3 Jahre, die du dir sparst. Der Bonsai wird immer noch Jahrzehnte brauchen bis er mal so schön ist wie viele die man im Netz sieht (und das auch nur, wenn du dich mit Bonsaipflege auskennst).
Wenn du jetzt nen Ast von nem Bonsai nimmst und bewurzelst, passiert das Gleiche wie mit Samen: schneidest du das Pflänzchen nicht, wird ein normaler Baum draus.

Es macht also keinen Sinn, dir einen Bonsai zu kaufen, nur um ihm nen Ast abzuschneiden.
Nen "großen" Bonsai zu kaufen, macht schon Sinn. Der ist dann halt schon fertig und einige Jahre alt und du musst ihn nur noch erhalten und gut pflegen.