Hallo Sabine,
wenn Du meinst, dass Du Rosmarin
ernten willst, kannst Du die Zweige gut trocknen. Rosmarin hat ein kräftiges Aroma, dass beim Trocknen nicht so sehr verloren geht wie bei anderen Kräutern. Auch Zweige in Öl einlegen ist gut.
Meine Lieblingsvariante bei allen Kräutern ist Butter: eine große Portion Kräuter kleinhacken, in Butter rühren und einfrieren- so kann man alle Kräuter konservieren und später auftauen, in Soßen einrühren oder auf Brote streichen.
Wenn Du
die Pflanze überwintern willst:
Je nachdem, wo er steht kannst Du ihn ausbuddeln und im Topf im HAus überwintern - kühl und hell.
Oder im Garten lassen und "einpacken", also mit Tannenzweigen oder einer Kokosmatte umwickeln, so dass er nicht erfrieren kann.
Ich hol meinen lieber rein...
Liebe Grüße,
Christina