Hallo Philip, Du ich würde den Baobab etwas trockener halten und evtl auch mal das Substrat wechseln. Springschwänze sind ein Hinweis auf zuviel Feuchtigkeit.
Bei den Blättern sieht es durchaus nach Sonnenbrand aus. Der Baobab verträgt zwar sehr viel Sonne, aber Deiner war sie wohl noch nicht gewohnt.
Die "Fliegen" dürften Trauermücken sein, die kannst Du mit Gelbtafeln im Zaum halten. Vorsorglich würde ich das Substrat mit scharfem Sand oder Lavastrat abdecken, damit die Trauermücken nicht so einfach in die Erde gelangen können um ihre Eier dort abzulegen.

Beim Baobab mußt Du die Herkunft bedenken. Er wächst in der afrikanischen Trockensavanne. Seine Blätter bekommt er dort zu Beginn der Regenzeit. Dann kommt er zwar mit viel Wasser klar, aber das muß auch gut ablaufen können. An Deiner Stelle würde ich den Übertopf gegen einen Untersetzer austauschen. Bei diesem Übertopf siehst Du nämlich nicht, ob sich Wasser staut.

Mich wundert übrigens, daß Dein Bäumchen im Winter Blätter treibt, da haben die Baobab´s eigentlich ihre Ruhezeit.

Lehmigen Sand alleine würde ich nicht nehmen.
Am besten diesen noch mit ca. 50% Aquarienkies ca (1-2mm) vermischen.
Dadurch wird das Substrat durchlässiger.

Lass die Blätter dran, bis sie von selbst abfallen.

Wegen fehlender Blätter friert der Baobab nicht, er will es nur etwas warm haben und nicht direkt hinter einem Brennglas (Fenster) gehalten werden.