Hallo,

ich habe mal eine Frage:
Nächstes Jahr müsste der erste Ertrag meiner ersten 15 Zwetschgen- und Birnenbäume einsetzen.
Dieses Obst möchte ich mit Hilfe meines Opas, der früher Obtsbauer war, zu Marmelade, Konfitüre und Obstbränden verarbeiten. Ich will den Geschmack dieser alten Obstsorten unserer Region wieder in die Köpfe der Bevölkerung bringen
Meine Fragen nun, wie sieht es mit einem Kleingewerbe aus? Was muss ich beachten und welche Ämtergänge muss ich erledigen.
Da es ja Lebensmittel sind , wie siehts mit dem Lebensmittelrecht aus?
Vielleicht kann mir jemand weiterhelfen.

Auserdem suche ich immer wieder Reiser, alter Obstsorten aus der Region Aachen - Köln

Vielen dank schon mal für Eure Hilfe.

Gruß
Marc

und wie siehst mit den Konfitüren aus ....
Das wäre der Hauptverwendungszweck des Obstes.

Um Obstbrände herzustellen brauchst du jedenfalls schonmal einen bestimmten Schein der dir überhaupt erlaubt hochprozentigen Alkohol herzustellen.
Das nennt sich glaube ich Brandrecht und wird vom Zoll überwacht.
Einfacher wäre es natürlich wenn dein Papa oder Opa sowas schon haben.
Heutzutage werden ganz sellten neue ausgestellt.

danke schonmal wür die vielen antworten.
mein Opa hat eine Erlaubnis zum Brennen von Spirituosen, Bloss die wird hier nicht anerkannt ....
Naja, wir werden das wohl auf eis legen.
Und mit der Konfitürenherstellung beginnen.
Soll ja auch kein Hauptverdienst werden. Nur um halt das schöne obst zu verwerten und den leuten mal wieder ein bischen mehr geschmack beizubringen

ab wieviel Euro beginnt denn der zu versteuernde bereich?

hallo Marc

http://de.wikipedia.org/wiki/B….9Figungen

Zitat
ab wieviel Euro beginnt denn der zu versteuernde bereich?


Die Gewerbeanmeldung ist dabei auch wichtig.
Hier mal ein Link zur Ust für den Paragraphen §19IUstG für Kleinunternehmer .
Damit wäret ihr von der Ust befreit .
http://bundesrecht.juris.de/ustg_1980/__19.html

Aber die Einnahmen sind auf alle Fälle bei der Est-Erklärung anzugeben und eben über diese Schiene zu versteuern .
Du wärst dann zwar von der Ust befreit , aber alles was du pro Jahr dazu verdienst muß angegeben werden , das wiederum belastet die Est.
Dazu fertigt man dann eine Einnahmen-Überschußrechnung .die der Est.Erklärung beigefügt werden muß.
das Finanzamt hat dafür gesonderte Formulare .
Hier Klicken

Das ganze Elend wird dann jährlich beim Finanzamt eingereicht .