Kalte Gurken-Joghurt-Suppe - Kochen & Backen & Rezepte - GREEN24

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Kalte Gurken-Joghurt-Suppe

Kochen mit Zutaten aus Garten und Natur, Pflanzen, Früchte, Kräuter- und Salatgerichte ...
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BeitragKalte Gurken-Joghurt-SuppeMi 25 Jul, 2007 11:03
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe

Menge = 4 Personen

Zeit = 10 Minuten

Schwierigkeit = leicht,

- Zutaten -

500g Salatgurke
750g Joghurt am besten grieschischer oder bulgarischer
1/8 fettarme Milch
Salz,Pfeffer
Saft einer Zitrone
2 El gehakter Dill
2 Tl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
wer möchte kann auch für gewisse schärfe eine kleine chilischote oder chilipulver mit rein machen

- Kochgeschirr -
1 Mixer
1 Pfanne

- Zubereitung -
Gurke schälen längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen, grob zerschneiden, mit allen anderen Zutaten in den Mixer geben und zu einer Suppe pürieren und kalt stellen

- Beilagen -
Brot



- Tipps / Anmerkungen -

man kann auch vorher den Knoblauch in Olivenöl anrösten und von einer anderen Gurke - Kugeln ausstechen,die Gurkensuppe damit garnieren und eine Dillblüte dazulegen (wegen der Optik :wink: )
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BeitragMi 25 Jul, 2007 11:14
Also ich mache sowas ähnliches (sogar heute wieder XD) immer und wir essen das zu Grillfleisch´, Steak, Brathuhn, so nem Kram.

Ich mach es nur wie gesagt ein wenig anders:

1 Becher Joghurt
2 Salatgurken
1 Knoblauchzehe
etwas Essig
etwas Zucker (wahlweise auch flüssiger Süßstoff)
Salz,Pfeffer

Ich hobel die Gurken schön klein, gieß dann das Grukenwasser ab. Dann kommt der Joghurt dazu rein, wird mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abgeschmeckt, als letztes hacke ich dann noch die Knoblauch-Zehe schön fein, mische sie rein und stell es auch kalt. Ist auch einfach und schnell gemacht und essen wir gerade im Sommer sehr gerne^^

Genauere Angaben kann ich leider nicht machen, da ich das Rezept von meiner Mama übernommen habe und wir beide eher so Pi mal Daumen Köche sind, als uns da streng an irgendweclhe Rezepte zu halten :D
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BeitragMi 25 Jul, 2007 12:29
Infos:
Sowas hab ich mal beim Schubeck gesehen! Das hört sich wirklich extrem lecker an! Ich muss das auf jeden Fall mal ausprobieren!
Auch so eine kalte Vorspeise kann man mit Honigmelone und Prosecco machen... ich hab das nur leider nicht aufgenommen, als er das vormachte! :cry:
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BeitragMi 25 Jul, 2007 12:38
@ el_largo: ich hab da was für Dich !



:D

http://groups.google.com/group/de.rec.m ... 5?lnk=raot

MFG Fischi123
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BeitragMi 25 Jul, 2007 12:43
Danke Fischi!
Das ist ja cool! Endlich kann ich mit den groups von Google auch mal was anfangen!
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BeitragMi 25 Jul, 2007 12:43
:mrgreen:
Offlinehallowelt
Hier mein Tipp für eine Gurkensuppe:

Die Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe!!

Weitere Informationen auf der Website http://www.gurkensalatsuppe.de
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BeitragDo 24 Apr, 2008 16:51
Ich kenn das erste Reept bei uns als Gurkenkaltschale, kalte Suppe eben. Ist vorallem im Sommer der Hit, man kann aber auch noch ausgelassenen Schinken oder Speck noch hinein machen und geröstetes Brot dazu, Hmmm, lecker schmecker, hab schon wieder Hunger!

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