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K Ü R B I S - endlose Möglichkeiten

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BeitragMi 03 Okt, 2007 15:35
kann man Kürbis mit irgendwas vergleichen?
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BeitragMi 03 Okt, 2007 16:09
Ich gehöre zu denen , die Kürbis nicht mögen, (zwangsfuttern von eingelegtem Kürbis in der Kindheit!)
Deshalb vergleich ich ihn immer mit Honigmelone(mag ich auch nicht) nur Geschmacksneutraler und ein bißchen fester.
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BeitragMi 03 Okt, 2007 17:44
wie eine sehr cremige und gschmackige Kartoffel oder so ;-)
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BeitragMi 03 Okt, 2007 18:55
Chiva hat geschrieben:Ich gehöre zu denen , die Kürbis nicht mögen, (zwangsfuttern von eingelegtem Kürbis in der Kindheit!)



Hi Chiva,

das hat mir meine Mutti auch schon erzählt. Aber heute gibt's doch gaaaanz
andere Rezepte, ich denke einen Versuch sind die Kürbisse allemal wert.
Trau' dich..... :wink:
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BeitragMi 03 Okt, 2007 22:31
Chiva hat geschrieben:Ich gehöre zu denen , die Kürbis nicht mögen, (zwangsfuttern von eingelegtem Kürbis in der Kindheit!)
Deshalb vergleich ich ihn immer mit Honigmelone(mag ich auch nicht) nur Geschmacksneutraler und ein bißchen fester.


versuchs mal mit kürbisssuppe :wink: kann ich wirklich empfehlen, ich mochte sonst auch keinen kürbiss (bääääh der süss/sauer eingelegte :xx: ) aber seit ich mal die suppe probiert hab, jamjam :wink:
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BeitragMi 03 Okt, 2007 22:58
Bei Kürbis denken wohl wirklich viele an den eingelegten, der ja nun wirklich nicht so dolle schmeckt. Aber es gibt wirklich sooo tolle Rezepte! Vor allem der Hokkaido hat sehr viel Geschmack, er ist leicht nussig, gegart hat er eine...wie soll ich sagen...cremig-feste Konsistenz. So wie mey11 es beschrieben hat, muß er auch richtig lecker sein. Oder ganz einfach in Schiffchen schneiden, in der Pfanne mit einem guten Fett braten und salzen. Einfach nur gut!
Ich würde sagen, Matze, einfach mal ausprobieren! So ein Kürbis kostet ja echt nicht die Welt. Und wenns dann doch nichts für dich ist, hast du´s wenigstens mal probiert und die Tiere draußen freuen sich über die Reste :wink:
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BeitragDo 04 Okt, 2007 11:23
Kann jemand mal ein Bild einstellen?
Weil ich sonst ja nicht weiss, wie er aussieht. Und hier gibt es einige Kürbisse zu kaufen, aber die sind meisst ohne Namen.
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BeitragDo 04 Okt, 2007 11:56
so sieht er aus:
http://de.wikipedia.org/wiki/Hokkaidok%C3%BCrbis

wahnsinnig lecker ist auch folgendes:
Kürbis in Streifen schneiden und panieren :-#)
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BeitragDo 04 Okt, 2007 12:01
ich hab mir jetzt fest vorgenommen, dass ich den nächstes Jahr auch anpflanzen werde und dann koch ich mir was leckeres draus oder ich lass mir was kochen :mrgreen:

Gruß Matze
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BeitragFr 05 Okt, 2007 9:28
Hallo,
ich baue schon einige Jahre Hokkaidos an, habe schon andere essbare Sorten probiert, aber die Hokkaidos finde ich am bestens. Ich mache oft eine Suppe daraus, die ich mit Orangensaft, Sahne und Ingwer abschmecke. Lecker!!!
Eingelegte Kürbisse mag ich auch nicht.
Dieses Jahr habe ich leider nicht so viele wegen der Schnecken und einer wurde noch aus dem Garten gestohlen, worüber ich mich sehr geärgert habe.

Gruß
Ilse-Maria
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BeitragFr 05 Okt, 2007 9:53
@ilse-maria: mir gehts gleich. Hier preisen sie den Muskat-Kürbis als den besten Speisekürbis an - der schmeckt einfach nur so :muedex: ...
Butterkürbis und Ufo-Kürbis hab ich auch schon probiert :erschreckenx:

wenn ich nur diese Sorten kennen würde, würde ich Kürbis auch nicht so hammermässig finden [-X
falls wer Samen vom Hokkaido haben möchte - auf Grund meines Kürbis-Umsatzes häufen sich die grad in meiner Küche 8-[ wegschmeißen verbietet der Greenie-Virus :-#=
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BeitragMo 08 Okt, 2007 19:00
Da Ihr alle so begeistert seid, köchelt auf meinem Ofen jetzt auch eine Harakiri
#-o -Suppe.

Aber der war ganz schön hart :shock: . Und die Schale auch. Also die würde ich nicht essen wollen. [-(
Jetzt bin ich gespannt. Hab einige Kräuter drin und Salz. Reicht das??

Und natürlich Rindfleisch als Grundlage.
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BeitragMo 08 Okt, 2007 19:11
@Chiva

dann mal gutes gelingen :wink:

ich hab mich beim ersten auch gewundert wie hart der ist :-k die schale hab ich mit gekocht :wink: ingwer und etwas chili "jamjam"
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BeitragMo 08 Okt, 2007 19:30
Die Schale vom Hokkaido kann man mitessen, wird beim Garen ganz weich!
Bei mir kommt in die Suppe immer O-Saft mit rein, etwas Ingwer, etwas Kreuzkümmel, Rindfleischbrühe, Salz und Pfeffer sowieso.
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BeitragMo 08 Okt, 2007 19:39
Hmmmm, das schmeckt ja richtig lecker!!! :D
Hab meinem Hund den Rest gegeben und die hat den Teller blitzblank geleckt!!!!
Und dann hat sie mich angesehen, als wollte sie fregen: "wie war das alles?"
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