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Backen, Kochen, Zubereitung, Rezepte über Pflanzen, Früchte und Gerichte der Natur...
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DLuig 
Azubi
Beiträge: 22
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 vom: Do 17 Jul, 2008 7:56 |
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Taboulè
Menge = 4 Personen
Zeit = 20 Minuten
Schwierigkeit = leicht
Köstlicher, erfrischender Salat mit Couscous, frischer Petersilie und Minze
- Zutaten -
200g Couscous
2 große Bund Petersilie
einige Blättchen Minze
2 Fleischtomaten
1 Salatgurke
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1-2 TL salz
1/4 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauch
1 TL Petersilie gerebelt
1 Msp. Kreuzkümmel
Zucker
- Zubereitung -
Couscous nach Anweisung zubereiten.
Petersilienblättchen abzupfen, mit der Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken. Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Gurke schälen, halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls in Würfen schneiden.
Zitronensaft, Minze, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Kümmel und Zucker verrühren und mit den restlichen Zutaten mischen.Kurz ziehen lassen und mit Minzblättchen garnieren.
Diese Salat ist furchtbar lecker und sehr erfrischend.
Gruß
Dagmar
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