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Backen, Kochen, Zubereitung, Rezepte über Pflanzen, Früchte und Gerichte der Natur...
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Bunte Beeren-Joghurttorte |
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Bonny 
Pflanzenprofessorin
Beiträge: 5458
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 vom: Sa 02 Feb, 2008 21:13 |
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Bunte Beeren-Joghurttorte
Zutaten
50 g Butter, 100 g Zwieback, 5 EL Zucker, 10 Blatt weiße Gelatine, 500 g Vollmilch-Joghurt, 50 g Puderzucker, Saft 1 Zitrone, 200 g Schlagsahne, 425 ml Pfirsichhälften, 150 g Heidelbeeren, 150 g Himbeeren, 150 g rote Johannisbeeren, 1 Pack. heller Tortenguss
Zubereitung
Butter schmelzen. Zwieback fein zerdrücken. Zwieback, zerlassene Butter und 2 EL Zucker verkneten. Masse in eine gefettete Springform geben und fest andrücken. Form in den Kühlschrank stellen. Gelatine einweichen. Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Joghurt rühren. Masse in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse fest zu werden beginnt, Sahne unterheben. Creme auf den Teigboden geben und glattstreichen. Torte ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsichhälften fächerförmig einschneiden. Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen, einige Johannisbeerrispen beiseite legen. Übrige Johannisbeeren von den Stielen zupfen. Tort mit Beeren und Pfirsiche belegen. Tortenguss und 2 EL Zucker in einem Topf mischen. Pfirsichsaft mit Wasser zu ¼ l auffüllen, unter Rühren zum Tortenguss geben und aufkochen lassen. Guss etwas abkühlen lassen, über dem Obst verteilen und fest werden lassen. Johannisbeererispen im übrigen Zucker wälzen. Torte mit gezuckerten Rispen und evtl. Himbeeren verzieren
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pflanzenelfe
Hauptgärtnerin
Beiträge: 285
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Bonny
Pflanzenprofessorin
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