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Yorkshire Forced Indoor Rhubarb von Scrooge am Mo 21 Apr, 2014 17:57
Yorkshire Forced Indoor Rhubarb ist eine Rhabarber-Spezialität, die teuer gehandelt wird.
Die in völliger Dunkelheit gewachsenen Rhabarber-Stangen sind weiß bis zart-rosa, und sehr weich. Ihnen fehlt die Härte, die Fasrigkeit, und die Bitterstoffe des „gewöhnlichen“ Rhabarbers.

Zur Gewinnung dieser Spezialität ist ein ganz besonderes und aufwendiges Verfahren von Nöten, das zu Beginn des 19. Jahrhunderts nur durch Zufall im berühmten Chelsea Physic Garden in London entdeckt wurde.
Seit etwa 1887 wird dieses Verfahren von Erzeugern in Yorkshire angewandt, in einer Region, die sich klimatisch besonders für den Rhabarber-Anbau eignet.
Da dieses Verfahren arbeitsintensiv ist, und der Ertrag hohen Schwankungen unterliegt, gibt es heute nur noch wenige Betriebe, die diese Spezialität anbauen.
Zur Zeit wird versucht, in Brüssel einen PDO-Schutzstatus („Protected Designation of Origin“) für Yorkshire Forced Indoor Rhubarb zu erlangen, wie ihn etwa Champagner oder Parmaschinken ...

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neueste Blogeinträge


Johannisbeere von Wollschweber am Do 05 Mai, 2016 16:34
hier geht es nun im Mai weiter von hier

Endlich ist die Sonne da, die Johannibeere...

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Johannisbeere von Wollschweber am Mo 18 Apr, 2016 20:55
Es geht nun hier (von hier Balkonien ) weiter mit der Johannisbeere.

Am Wochenende habe ich den gröbsten ...

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Wein von Sunnii am Sa 24 Mai, 2014 14:28
Im Oktober 2013 hab ich eine Weinpflanze bekommen. Den Winter auf dem Balkon hat sie sehr gut überstanden und ist auch brav ausgetrieben.

Wein im Topf
...

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Süßkartoffelblätter als Kaninchenfutter von Scrooge am Mo 21 Apr, 2014 20:43
Ich klaue mal bei mir selbst und stelle hier einen (leicht veränderten) Text ein, den ich mal in einem anderen Forum geschrieben hatte:


Ich ...

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Yorkshire Forced Indoor Rhubarb von Scrooge am Mo 21 Apr, 2014 17:57
Yorkshire Forced Indoor Rhubarb ist eine Rhabarber-Spezialität, die teuer gehandelt wird.
Die in völliger Dunkelheit gewachsenen Rhabarber-Stangen sind weiß bis zart-rosa, und se...

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neueste Kommentare


RE: Johannisbeere von iriri am Mo 09 Mai, 2016 21:23
Herrlich, mensch und ich freue mich nur drei Rispen ernten zu dürfen, wo bei dir auf dem Balkon ein Schlaraffenland erblüht... *neid*
Ich freue mich auf die Erntebilder! ...

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Re: Ungewöhnliche Obst- und Gemüsepflanzen von Scrooge am Do 27 Mär, 2014 1:57
Danke für den Tip - aber ich konnte mit den Erdmandeln auch von der praktischen Seite her nicht so viel anfangen. Die Ernte war bescheiden (rosinengröße) und reiben oder sonstwie verarbeiten ließen sic...

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Re: Ungewöhnliche Obst- und Gemüsepflanzen von Beatty am Sa 22 Mär, 2014 22:12
Im Zimmer vorgezogen kommen Erdmandeln in Kübel sehr gut und ähneln dann im Aussehen einer Segge, also durchaus zierend auf der Terasse

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